Hoofdgerechten
Voorgerechten
Bijgerechten
Bloemkoolrijst met gerookte zalm en mieriksworteldressing
Bereidingswijze
Meng in een kom alle ingrediënten voor de mieriksworteldressing.
Doe de bloemkoolrijst in een grote kom. Voeg plakjes komkommer, gehalveerde kerstomaatjes, verkruimelde fetakaas en rode ui toe. Meng alles goed door elkaar.
Verdeel het bloemkoolrijstmengsel over vier borden. Leg de reepjes gerookte zalm en kwartjes gekookte eitjes bovenop de salade. Besprenkel de salade met mierikswortel-dressing met dille naar smaak.