Triangles aux épinards et à la feta

Étuvez l'épinard avec l'ail dans le beurre. Assaisonnez de poivre, sel et épices Provençales puis mélangez-y le fromage en cubes. Faites refroidir. Entretemps divisez la pâte feuilletée en carrés de 5 centimètres. Badigeonnez les bords avec l'œuf battu.

Déposez une cuillère à café d'épinard sur chaque carré puis pliez-les en triangle. Appuyez bien sur les bords. Déposez les petits triangles sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et brossez-les avec l'œuf. Cuisez-les 10 minutes dans un four préchauffé à 185°.