Tartes aux tomates avec moutarde de dijon

Préchauffer le four à 100 °C. 

Laver et couper les tomates en fine rondelles ou en deux dans le sens de la longueur pour les tomates cerises. 

Mettre la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond, faire cuir 5 minutes. 

Sortir la pâte du four. Mettre la moutarde de Dijon Bister sur le fond, ajouter les tomates par-dessus en une couche bien épaisse. Saler et poivrer. 

 À l’aide d’un pinceau couvrir les tomates d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. 

 Enfourner à nouveau à 180° pendant 40 minutes environs selon la puissance de votre four.

Quand les tomates sont bien dorées sortir la tarte du four et ajouter des feuilles de basilic.