Tagliatelles au poulet, champignons et poivrons en sauce crème
Méthode de préparation
Cuisez les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée. Cuisez les lamelles de poivron avec l’ail dans de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Coupez le poulet en dés que vous rôtissez dans de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et faites revenir ensemble 5 minutes. Assaisonnez avec le jus de citron, le poivre et le sel. Mélangez le tout aux lamelles de poivron.
Faites revenir les échalotes dans de l’huile d’olive. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et le curry en poudre. Ajoutez enfin le lait et laissez épaissir tout en mélangeant. Salez et poivrez. Incorporez la crème. Versez la sauce sur le poulet et les légumes.
Égouttez les pâtes et répartissez-les sur les assiettes. Versez dessus la sauce crème avec le poulet et les légumes. Servez immédiatement.
Conseil: Des noix en réserve? Hachez-les grossièrement et décorez-en le plat.
Suggestions de vin avec cette recette
Guillaume merlot 75 cl
L'arôme élégant et délicieux de fruits noirs mûrs se retrouve aussi en bouche après l'entame pleine et douce de ce merlot. Un régal avec des plats solides de volaille et de viande.
