Spéculoos

Prenez un grand plat et mélangez le beurre mou et le sucre pour obtenir une masse homogène. Tamisez le bicarbonate de soude avec la farine et ajoutez cela au mélange de beurre et de sucre. Ajoutez aussi les épices et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les oeufs et le lait. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse. Laissez reposer 24 heures
dans un lieu froid.

Préchauffez le four à 180°C. Entretemps faites des petites formes de spéculoos et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes.