Pommes de terre en purée au barbecue avec sauce à l'aneth

Cuisez les pommes de terre grenailles lavées dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir. 

Allumez le barbecue. Préparez la sauce. Salez, poivrez et réservez au frais. 

Placez les pommes de terre sur une planche à découper et aplatissez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Elles ne doivent pas se désagréger. Enduisez-les des deux côtés d'huile d'olive et épicez avec de la poudre d'ail, salez et poivrez. 

Badigeonnez la grille du barbecue d'un peu d'huile et placez-y vos pommes de terre écrasées. Faites-les dorer des deux côtés.

Placez les pommes de terre sur un plat de service et assaisonnez-les avec la sauce et des jeunes oignons.