Pommes de terre en purée au barbecue avec sauce à l'aneth

Name: Pommes de terre en purée au barbecue avec sauce à l'aneth
Ingredients: 800 g pomme de terre grenaille; 2 jeune oignon (en rondelles); 1 ail en poudre; huile d’olive; poivre; sel; 1 bosje dille (ciselé); 1 gousse d'ail (pressée); 1 c à s mayonnaise; 1 c à s jus de citron; 1 t moutarde; 3 c à s yaourt; 1 ds huile d’olive

Méthode de préparation

Cuisez les pommes de terre grenailles lavées dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.

Allumez le barbecue. Préparez la sauce. Salez, poivrez et réservez au frais.

Placez les pommes de terre sur une planche à découper et aplatissez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Elles ne doivent pas se désagréger. Enduisez-les des deux côtés d'huile d'olive et épicez avec de la poudre d'ail, salez et poivrez.

Badigeonnez la grille du barbecue d'un peu d'huile et placez-y vos pommes de terre écrasées. Faites-les dorer des deux côtés.

Placez les pommes de terre sur un plat de service et assaisonnez-les avec la sauce et des jeunes oignons.

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