Les plats principaux

Scampis sautés aux pommes

Name: Scampis sautés aux pommes
Ingredients: 200 g nouilles nid; 200 g brocoli (en bouchées); 2 c à s huile pour wok; 2 pomme (Pink Lady; en tranches); 400 g scampi (pelés); 1 piment rouge (en rondelles fines); 100 g fèves (surgelées); 100 g jeunes feuilles d’épinards; 2 c à s sauce soja; 1 t sauce poisson; 1 c à s pâte de curry rouge

Méthode de préparation

Cuisez les nouilles 4 minutes. Égouttez et tenez-les au chaud. Chauffez 1 cs d'huile pour wok dans un wok. Sautez-y les tranches de pomme pendant 3 minutes. Retirez-les du wok et tenez au chaud. Faites ensuite sauter les scampis avec la pâte de curry pendant 3 minutes. Déposez-les ensuite sur les tranches de pomme.

Mettez le reste d'huile dans le wok et cuisez-y les petits piments et les brocolis. Après 2 minutes ajoutez aussi l'épinard et les flageolets. Remettez les pommes et les scampis dans le wok. Mélangez-y ensuite la sauce soja et la sauce de poisson et cuisez le tout encore 1 minute. Servez sur les nouilles.

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