Collations

Classic Baba Ganoush

Name: Classic Baba Ganoush
Ingredients: 2 aubergine; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge (en dés); 2 gousse d'ail (écrasée); 3 c à s huile d’olive (extra vierge); 1⁄2 t poivre de cayenne; 2 c à s jus de citron; 1 t harissa; 3 c à s persil (finement haché); poivre; sel

Méthode de préparation

Coupez la chair des aubergines et le poivron en dés de 2 cm de côté. Mélangez avec l’ail, l’huile d’olive, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Disposez la préparation sur une plaque de cuisson et enfournez à 200 °C pendant 45 minutes.

Ensuite, mixez brièvement les légumes avec les autres ingrédients au robot ménager. Au besoin, rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre. Servez avec des chips ou des morceaux de tortilla croquante.

Découvrez toutes nos promotions ici !