Salade tiède au poulet et aux pommes
Méthode de préparation
Enlevez les trognons des pommes puis coupez-les en tranches épaisses.
Aplatissez les filets de poulet le mieux possible puis salez et poivrez-les. Cuisez-les ensuite 8-10 minutes dans un peu d'huile d'olive. En même temps badigeonnez un gril avec de l'huile d'olive et cuisez dessus les tranches de pommes de terre pendant 2-3 minutes. Tenez au chaud.
Cuisez les haricots 3-4 minutes dans de l'eau salée. Égouttez-les et mélangez-les à la salade avec l'oignon et les tomates cerise.
Mélangez ensemble l'épluchure râpée et le jus d'un citron vert avec la coriandre, le miel, un peu de sel et de poivre et 2 cs d'huile d'olive. Versez cela sur la salade.
Coupez les filets de poulet en morceaux et disposez-les comme les tranches de pommes de terre au-dessus de la salade.
Conseil: Avec cette salade prévoyez des petits pains délicieusement chauds.
