Salade romaine grillée aux canneberges

Mettez l’anchois avec la moutarde, le jus de citron vert, le jaune d’oeuf et l’ail dans un mixeur et en mixant allongez avec de l’huile de maïs.

Ajoutez ensuite le poivre de Cayenne, le yoghourt et le parmesan et mixez encore brièvement. Réservez au frigo.

Badigeonnez les demi-salades avec de l’huile d’olive et saisissez-les sur le gril environ 3 minutes avec le côté tranché vers le bas.

Disposez la salade sur un plat à servir et parachevez avec la sauce, le parmesan frais, les canneberges et les noix. Salez et poivrez.