Riz cuit avec légumes wok thaï, scampis et citron vert

Cuisez le riz comme mentionné sur l’emballage.

Ciselez finement l’ail et le gingembre.

Séchez les scampis décongelés. Chauffez un filet d’huile d’olive dans un wok et cuissez les scampis pendant 6 minutes. Retirez les scampis du wok et mettez-les de côté.

Chauffez un peu d’huile dans la même poêle wok et rôtissez le riz 5 minutes. Réservez-le.

Battez les oeufs et cuisez-les en mélangeant dans un wok avec un filet d’huile d’olive.

Chauffez un filet d’huile d’olive dans le wok et rôtissez-y les légumes avec l’ail et le gingembre.

Ajoutez-y les scampis, la sauce soja et la sauce chili. Mélangez bien. Terminez avec les oignons frits et la coriandre. Pressez le citron vert par-dessus.