Quiche copieuse au lard et aux oeufs

Préchauffez le four à 200°C. Déroulez les 2 morceaux de pâte feuilletée avec le papier sulfurisé et déposez la pâte sur deux plaques de cuisson. Percez des trous avec une fourchette et repliez les bords de 1 cm vers l'intérieur.

Tartinez les fonds avec du fromage aux fines herbes. Répartissez dessus les tranches de lard petit déjeuner. Placer les lamelles de poivron dans des carrés ouverts (2 carrés par fond). Cassez-y prudemment les œufs. Salez et poivrez puis saupoudrez de fromage et de pignons de pin. Enfournez 20 minutes.

Décorez la quiche avec le cresson. Servez immédiatement.