Les plats principaux

Quiche aux courgettes

Name: Quiche aux courgettes
Ingredients: 1 paquet de pâte feuilleté prête à l’emploi; 350 g mozzarella; 300 g parmesan (râpé); 2 c à s feuilles de basilic (coupées fin); 1 c à s feuilles de thym (coupées fin); 2 jeune oignon (en anneaux); 2 courgette (en tranches); 3 tomate (Roma; en fines tranches); 2 œuf; 2 dl crème; poivre; sel

Méthode de préparation

Recouvrez une forme à tarte avec la pâte feuilletée. Cuisez-la à l'aveugle à 180° pendant 20 minutes. Couvrez le fond de la tarte avec la mozzarella déchirée, la moitié du Parmesan, la moitié du basilic et les jeunes oignons. Saupoudrez avec le thym.

Disposez dessus les tranches de courgette et de tomate. Battez les œufs avec la crème. Versez ce mélange sur les légumes. Salez et poivrez généreusement et saupoudrez le reste du Parmesan. Cuisez la quiche 45 minutes à 180° puis laissez refroidir sur une claie. Saupoudrez ensuite le reste du basilic.

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