Quiche aux champignons et fromage vieux

Chauffez le four à 180°C. Rôtissez les champignons dans l’huile. Ajoutez l’ail et le persil et faites cuire encore 2 minutes.

Mélange les œufs et le jaune d’œuf avec la crème et le fromage puis salez et poivrez.

Placez la pâte dans une grande frome à tarte. Répandez dessus les champignons puis le mélange d’œufs par-dessus. Enfournez 30 minutes.