Quesadillas au poulet

Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive. Ajoutez les émincés de poulet et assaisonnez avec du paprika, du poivre et du sel. Ajoutez les poivrons et laissez cuire un peu le tout. Terminez par les grains de maïs et faites encore réchauffer.

Déposez une tortilla dans une poêle à crêpes sans matière grasse. Répartissez le mélange de poulet sur un côté de la tortilla et saupoudrez de mozzarella. Refermez. Cuisez 3 minutes puis retournez. Cuisez encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Faites de même avec les autres tortillas.