Plats d'accompagnement

Purée douce

Name: Purée douce
Ingredients: 750 g patate douce; 4 c à s beurre; 1 1⁄2 t sel; 1⁄2 t cannelle en poudre; 2 poivre de cayenne (pointes de couteau); 60 g noix de pécan (hachées fin); 2 jeune oignon (en fins anneaux)

Méthode de préparation

Déposez les patates non-épluchées sur une plaque de cuisson et mettez-les 1 heure dans un four préchauffé à 220°. Faites-les refroidir un peu puis épluchez-les.

Mettez les pommes de terre avec le beurre, la cannelle en poudre et le poivre de Cayenne dans un robot de cuisine. Mélangez finement. Avant de servir, saupoudrez avec les noix de pécan et les anneaux d’oignons.

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