Onion rings au lard

Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes.

Passez les anneaux d’oignon dans la marinade. Sur chaque tranche d’ananas déposez un anneau de la même taille. Enroulez chaque anneau de 4 tranches de lard. Maintenez avec un cure-dents en bois. Assaisonnez avec du poivre de Cayenne et du paprika en poudre. Rôtissez-les bien dorés sur le barbecue. Retournez régulièrement.

Badigeonnez les anneaux cuits avec la sauce. Grillez-les encore une dizaine de minutes. 

Conseil: Pas de temps? Mettez quelques torchettes de lard sur le barbecue!