Oeufs flottants

Faites cuire les œufs durs. Laissez-les refroidir, puis pelez-les. Hachez les cornichons et mélangez-les avec le persil, l’ail et l’huile d’olive. Salez.

Coupez les œufs en deux et déposez une cuillerée à café de mélange par-dessus. Enfilez une tranche de jambon sur un cure-dent et plantez le cure-dent dans l’œuf, en guise de mât à voile.