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"La classique" avec viande de porc et sauce à l'ail

Name: "La classique" avec viande de porc et sauce à l'ail
Ingredients: 1⁄2 t poudre de paprika; 1 t oregano (séché); 1⁄2 t poudre de cumin; 100 g salade iceberg; 600 g porc; 1 concombre (petit); 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 chili rouge; 4 pain pita; huile d’olive; poivre; sel; 2 c à s mayonnaise; 100 ml yaourt entier; 1 citron vert (le zeste râpé); pn poivre de cayenne; 1⁄2 gousse d'ail (pressée)

Ingrédients

1⁄2 cuillère à café poudre de paprika

1 cuillère à café d'oregano (séché)

1⁄2 cuillère à café poudre de cumin

100 grammes de salade iceberg

600 grammes de porc

1 concombre (petit)

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 chili rouge

4 pains pita

huile d’olive

poivre

sel

Pour la sauce à l’ail

2 cuillères à soupe de mayonnaise

100 millilitres de yaourt entier

1 citron vert (le zeste râpé)

pincer poivre de cayenne

1⁄2 gousse d'ail (pressée)

Méthode de préparation

Coupez le poivron et l’oignon rouge en lamelles. Hachez finement le piment. Coupez aussi la viande en fines lamelles et incorporez-y les légumes coupés et le petit piment. Ajoutez un filet d’huile d’olive, pressez l’ail dessus et assaisonnez avec l’origan, le paprika en poudre, le cumin en poudre, poivre et sel. Laissez mariner 10 minutes.

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce à l’ail puis salez. Réservez au frigo.

Cuisez la viande avec les légumes dans de l’huile d’olive. Allumez le gril du four. Ouvrez les petits pains en deux et passez-les brièvement sous le gril. Coupez la salade iceberg finement et le concombre en dés.

Fourrez les pains pita avec la viande et les légumes. Aspergez avec la sauce à l’ail puis servez immédiatement.