Muhammara

Mettez la grille du four à la position la plus élevée. Déposez les poivrons dans un plat à four, aspergez d’un peu d’huile d’olive et salez. Mettez-les sous le gril jusqu’à ce qu’ils commencent à brûler. Laissez refroidir, enlevez les graines et la peau.

Mettez les poivrons et le reste des ingrédients dans un mixer et mixez grossièrement. Versez le muhammara dans un petit plat et terminez par un peu de poivre et de menthe.