Les plats principaux

Frittata aux légumes rôtis

Name: Frittata aux légumes rôtis
Ingredients: 6 œuf; 1⁄2 aubergine (en dés); 1 poivron rouge (en dés); 1 courgette (en dés); 1 tomate (en dés); 2 c à s pecorino (moulu); 1 c à s persil (finement ); hf feuilles de basilic (déchiquetées); huile d’olive; 20 g beurre

Méthode de préparation

Déposez tous les dés de légumes sur une plaque de cuisson et aspergez-les avec de l'huile d'olive. Mettez-les au four pendant 20 minutes à 230°. Battez les œufs et mélangez-les avec le pecorino, le persil, le basilic et les dés de légumes.

Chauffez 1 cs d'huile d'olive avec le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Versez-y le mélange d'œufs et de légumes et faites cuire jusqu'à ce que ce soit presque solide. Retournez à l'aide d'un couvercle ou d'une assiette et laissez encore cuire quelques minutes.

Découvrez toutes nos promotions ici !