Côtelettes en marinade à la bière et à l'estragon

Faites une marinade avec l'ail, l'estragon, le vinaigre balsamique et la bière puis versez-la sur les côtelettes. Faites mariner la viande couverte au moins 1 heure au frigo. Retirez la viande de la marinade, laissez-la venir à la température ambiante puis badigeonnez-la avec l'huile d'olive. 

Rôtissez les côtelettes environ 7 minutes sur chaque face. Assaisonnez-les seulement ensuite avec poivre et sel. Servez avec une petite salade fraîche et une pomme de terre au four.