Cabillaud en croûte d’herbes aux tomates

Huilez une plaque de cuisson. Déposez-y les filets de cabillaud, salez et poivrez. Badigeonnez chaque filet d’une demi-cuillère à soupe de pesto aux tomates.

Mélangez le pesto restant, la chapelure, le zeste de citron et les épices, puis nappez les filets de poisson de cette préparation. Glissez ensuite le poisson dans un four préchauffé à 200 ° pendant 15 à 20 minutes.

Coupez l’oignon en fins anneaux et les tomates en quartiers. Ajoutez-les aux feuilles de laitue et servez cette salade avec le poisson.