Braai broodjes au guacamole

Name: Braai broodjes au guacamole
Ingredients: 4 tranche de pain (blanc ou gris); 1 c à s jus de citron vert; 20 g poignée de pin; 40 g cheddar (râpé); 1 oignon rouge (petit); 1 avocat; 1⁄2 t poivre de cayenne; 1 gousse d'ail (pressée); 1 piment (haché fin); hf coriandre; beurre; sel

Méthode de préparation

Hachez finement l’oignon rouge et coupez la coriandre finement. Écrasez la chair de l’avocat. Mélangez-y le jus de citron vert, l’ail, l’oignon rouge, le piment et la coriandre. Assaisonnez avec sel et poivre de Cayenne. Tartinez 2 tranches de pain avec le guacamole. Saupoudrez dessus le cheddar et les pignons de pin. Fermez les tartines et tartinez les deux faces avec du beurre.

Pincez les tartines dans une pince à barbecue puis rôtissez-les bien dorées. Retournez-les régulièrement. Servez immédiatement.