Boulettes de sanglier

Faites revenir les échalotes dans du beurre. Mélangez-les au haché en même temps que le persil, la menthe et le piment d’Espelette. Ajoutez l’oeuf et la chapelure et mélangez bien. Salez et poivrez.

Faites des boulettes avec le haché et cuisez-les dans le bouillon.

Conseil:
Pas trouvé de haché de sanglier dans l’un de nos magasins ? Optez pour de la viande à ragoût de sanglier, hachez-la finement et façonnez vos propres boulettes !