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Boulettes BBQ avec haricots verts et potée au fromage

Name: Boulettes BBQ avec haricots verts et potée au fromage
Ingredients: 600 g viande hachée (mélangé); 1 kg pomme de terre (épluchées et coupées); 600 g haricots verts; 2 échalote (finement ciselées); 200 g Gruyère (moulu); 2 c à s vinaigre balsamique; 4 c à s sauce barbecue; 600 ml passata; 100 ml lait; 1 noix de beurre; 1 t poudre de paprika (fumé); 1 t noix de muscade; persil (verse; fijngehakt); poivre; sel

Méthode de préparation

Mélangez le haché avec la sauce BBQ, le paprika en poudre, l’échalote, le sel et le poivre. Formez des boulettes d’environ 25 g par pièce.

Cuisez les boulettes dans une poêle avec du beurre puis nappez avec la passata et le vinaigre balsamique aussitôt qu’elles sont brunes. Faites mijoter à feu doux durant 10 minutes puis salez et poivrez.

Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée, égouttez-les puis écrasez-les en purée avec le lait, le fromage, la noix de muscade, du poivre et du sel.

Entretemps cuisez les haricots 10 minutes dans de l’eau salée.

Servez les boulettes sur un tas de potée au fromage avec les haricots et le persil frais.

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