Hoofdgerechten
Zomers belegde panini
Bereidingswijze
Besmeer de aubergineplakjes met olijfolie en grill ze langs beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout en bestrooi met de munt.
Snij de panini’s in de lengte door. Beleg elke helft met een plakje ham en aubergine. Verdeel de mozzarella over de panini’s en strooi er de zongedroogde tomaatjes over.
Vouw de panini’s dicht en leg ze op de gril totdat de buitenkant krokant is en de kaas gesmolten is. Keer ze regelmatig.
Keukenbenodigdheden
Grillpan
Wijnsuggesties bij dit recept
Domaine Boyar rosé 75 cl
Kruidige rosé met frissen en fruitige aanzet. Perfecte metgezel van zomerse gerechten, zoals salades en gerechten met gegrild vlees.
