Hoofdgerechten
Waterkerssalade met kerstomaten en spek
Bereidingswijze
Roer de zonnebloemolie, witte wijnazijn en de sjalot tot een vinaigrette. Breng op smaak met peper en zout.
Was de waterkers, schud hem droog en verwijder de langste steeltjes van de blaadjes.
Bak het spek krokant op een matig vuur. Snij intussen het broodje in blokjes van ± 2 cm. Bak na het spek in dezelfde pan blokjes ciabatta krokant in wat olijfolie.
Meng de vinaigrette onder de waterkers. Verdeel over de borden en bestrooi met de halve tomaatjes, croutons, amandelen en het spek.
