Back to top
Bijgerechten
Overige

Verse mayonaise

Ingrediënten

1⁄2 citroen (het sap)
250 milliliter slaolie
1 eetlepel mosterd
1 ei
peper
zout

Zelf mayonaise maken is niet zo moeilijk, maar je moet het natuurlijk wel correct doen want anders gaat ze ofwel schiften, of smaakt ze wrang. Maar wat een feest als je zelfgemaakte mayonaise serveert bij je handgesneden frietjes! Nom nom nom!

Bereidingswijze

Doe het ei met de mosterd en het citroensap in een maatbeker en klop zachtjes los met een staafmixer.

Giet er al mixend de slaolie in een straaltje bij tot de mayonaise mooi stevig is, ga hiervoor zachtjes op en neer met de staafmixer.

Kruid tot slot het geheel af met peper en zout.

Varianten: 

  • Lookmayonaise: + 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • Kruidenmayonaise: + een handvol fijngehakte peterselie, basilicum en kervel
  • Truffelmayonaise: + 15 g zwarte truffel of 0,5 ml truffelolie

Keukenbenodigdheden

Staafmixer

Bekijk meer gerechten van SPAR

pasta, chips, pastachips, kaas, kruiden, snack, kids, kidsidea, comfort food, Tik Tok food, spar.be
Hapjes
Overige
pesto, champignons, zonnebloempitten, parmezaanse kaas, apero, tapas, aperitief, spar.be
Bijgerechten
Overige
pesto, koriander, pindanoten, Italiaans, geitenkaas, kaas, nootjes, tapas, apero, broodje, spar.be
Bijgerechten
Overige