Hoofdgerechten
Verloren brood met spek en avocado
Bereidingswijze
Giet de melk in een diep bord. Kluts 2 eieren los in een ander diep bord en dompel de sneetjes brood 1 voor 1 in de melk en het losgeklopt ei.
Bak ze langs weerszijden goudbruin in olijfolie in een pan. Neem een andere pan en bak er het spek krokant in zonder vetstof.
Schik het verloren brood op borden en leg er het spek en de avocado op. Bak 4 spiegeleitjes in de pan in het vet van het spek.
Leg telkens 1 spiegeleitje bovenop elke snede brood, kruid met peper en zout. Overgiet met 1 eetlepel ahornsiroop (optioneel).
