Back to top
Hoofdgerechten

Toasterwafels met ei, spek en kaas

Ingrediënten

4 toastwafels (diepvries)
4 plakjes ontbijtspek
2 plakjes cheddar
handvol rucola
2 portobello's
2 eieren
boter
peper
zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200° en laat de portobello's 15 minuten bakken. Grill de laatste 2 minuten de toasterwafels mee in de oven.

Bak het ontbijtspek krokant in een koekenpan. En bak er vervolgens de spiegeleitjes in.

Verdeel de rucola over de helft van de toastwafels. Beleg met de portobello, smeerkaas, ei en spek. Werk af met de andere toastwafels en serveer meteen. 

Tip:
Leg de kaas rechtsreeks op het hete spek, zodat hij mooi smelt.

Bekijk meer gerechten van SPAR