Stoemp met erwtjes, spek en witloof

Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook ze beetgaar. Voeg 5 minuten voor het einde de erwtjes toe.

Verwijder de harde onderkant van het witloof. Snijd ze doormidden, in de lengte, en verwijder de harde kern. Snijd in fijne reepjes.

Bak de spekblokjes krokant op een middelhoog vuur.

Giet de aardappelen en erwtjes af. Stamp ze tot een grove puree, samen met de melk en boter.

Voeg het fijngesneden witloof toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat.