Hoofdgerechten
Spaghetti carbonara met spruitjes en spekblokjes
Bereidingswijze
Breng 2 ketels water aan de kook. Kook in de eerste ketel de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg in de andere pot de spruitjes met een snuifje zout toe en kook deze gedurende 5 minuten. Giet af en zet apart.
Klop de eieren los en meng er 3/4 van de Parmezaanse kaas en een beetje peper onder.
Smelt een klontje boter in een grote pan en bak hierin de spekblokjes en de gekookte spruitjes tot ze knapperig en gaar zijn.
Voeg de spaghetti bij de spekblokjes en de spruitjes. Roer dit geheel op het vuur door.
Haal de pan van het vuur. Voeg het kaaseimengsel toe en roer goed en snel door. Bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.
