Hoofdgerechten
Salade Niçoise kidsproof
Bereidingswijze
Kook de aardappelen 10 minuten in zoutwater. Kook tegelijk de eieren 7 minuten. Kook de boontjes en erwten 2 minuten in zoutwater en spoel ze af. Pel de eitjes en halveer ze. Roer de olijfolie, rode wijnazijn en sjalot onder elkaar en kruid de vinaigrette met peper en zout.
Schik de aardappelen, halve eieren, boontjes, erwten, tonijn, olijven en ansjovis mooi op een schotel en besprenkel dit met de vinaigrette. Of geef deze salade mee aan jouw kinderen als een gezonde schoollunch.
