Back to top
Hoofdgerechten

Quesadilla

Ingrediënten

40 gram waterkers
1 lookteentje
2 eetlepels pijnboompitten
50 gram parmezaanse kaas (geraspte)
8 tortilla's
8 plakjes parmaham
2 bollen mozzarella (in schijfjes)
2 rode paprika's (in reepjes)
rucola
100 gram zure room
olijfolie
peper
zout

Bereidingswijze

Mix de waterkers met de pijnboompitten, look, kaas en een scheut olijfolie tot een smeuïge pesto. Kruid met peper en zout. Besmeer 4 tortilla’s met een laagje pesto.

Beleg met twee plakjes ham, enkele schijfjes mozzarella, reepjes paprika en rucola. Leg er een andere tortilla bovenop en druk lichtjes aan. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de quesadilla’s goudbruin en krokant. Serveer met zure room.

Keukenbenodigdheden

Mixer

Bekijk meer gerechten van SPAR