Bijgerechten
Pesto met waterkers en ricotta
Bereidingswijze
Doe de Parmezaan, de pijnboompitten, de waterkersblaadjes en de olijfolie in een blender. Fijn mixen en er dan de ricotta met de hand onder mengen. Op smaak brengen met peper en zout.
Tip: Deze pesto is heel lekker met spaghetti. Maar je kunt hem ook gewoon serveren op geroosterde stukjes stokbrood.
