Back to top
Bijgerechten

Pesto met waterkers en ricotta

Ingrediënten

gram parmezaanse kaas (geraspt)
gram pijnboompit
bosje waterkers
eetlepel olijfolie
gram ricotta
peper
zout

Bereidingswijze

Doe de Parmezaan, de pijnboompitten, de waterkersblaadjes en de olijfolie in een blender. Fijn mixen en er dan de ricotta met de hand onder mengen. Op smaak brengen met peper en zout.

 

Tip: Deze pesto is heel lekker met spaghetti. Maar je kunt hem ook gewoon serveren op geroosterde stukjes stokbrood.