Back to top
Hoofdgerechten

Pasta met champignons en Parma-ham

Ingrediënten

handvol parmezaanse kaas
300 gram champignons
1 1⁄4 deciliter witte wijn
snuifje cayennepeper
1 eetlepel peterselie
6 plakjes parmaham
300 gram spaghetti
3 eetlepels olijfolie
3 lookteentjes

Bereidingswijze

Snij de ham in reepjes. Stoof de champignons aan in de olijfolie, samen met de look en cayennepeper. Na 5 minuten blussen met de witte wijn. Laat de wijn helemaal verdampen. 

Kook intussen de pasta beetgaar in zoutwater. Giet hem af en meng er de champignons, de peterselie, de ham en 1 eetlepel geraspte Parmezaan onder.

Voor het opdienen afwerken met geschaafde Parmezaan.