Macaroni ham-kaas met Griekse yoghurt

Verwarm de oven voor op 220°C. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water.

Bak de ui en de knoflook glazig in olijfolie. Voeg de bloem toe en roerbak 1 minuut. Giet er beetje bij beetje en al roerend de melk bij. Voeg de Griekse yoghurt toe. Schep er de mozzarella en Parmezaanse kaas onder en laat al roerend smelten. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout.

Schep de macaroni en de ham onder de saus en meng alles goed door elkaar. Schep alles in een ovenschotel en strooi er de geraspte Emmentaler over. Zet een vijftal minuten onder de grill tot de kaas mooi goudbruin kleurt.