Back to top
Hoofdgerechten

Konijn met pruimen en Leffe

Ingrediënten

Konijn met pruimen en Leffe

1 konijn (in stukken)
50 centiliter bruine Leffe
150 gram gedroogde pruim
3 sjalotten (gesnipperd)
2 eetlepels bloem
plak sneetje wit brood
1 eetlepel mosterd
4 takjes tijm
2 laurierblaadjes
boter
peper
zout

Bereidingswijze

Bak de stukken konijn in een diepe pan rondom bruin in wat boter. Kruid met peper en zout. Voeg de sjalotten toe en laat 5 minuten mee bakken. Schep er de bloem onder en roer alles goed door.

Blus met het bier en doe er de tijm en laurier bij. Besmeer het brood met de mosterd en leg in de kookpot.

Laat op een zacht vuur 1 uur pruttelen. Voeg 20 minuten voor het einde van de kooktijd de pruimen toe. 

Bekijk meer gerechten van SPAR