Hutsepotquiche van spruiten en rookworst

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter de kleine taartvormpjes. Rol het deeg uit en haal met een ronde uitsteekvorm cirkels van ongeveer 8 cm doorsnede. Bekleed hiermee de  muffinvormpjes en prik er met een vork gaatjes in.

Snij de spruiten in partjes en blancheer ze 5 minuten in licht gezouten water. Snij de rookworst in kleine blokjes. Meng, samen met de tijmblaadjes en de geraspte kaas onder de spruiten. Klop de eieren met de room los en giet bij de groenten. Kruid met peper en zout.

Verdeel het eier-groentemengsel over de muffinvormpjes en zet 35 minuten in de oven.