Granaat mocktail met gerookte tijm

Verhit het water met de suiker. Voeg de tijm toe en laat 15 minuten op een zacht vuurtje inkoken. Zeef de siroop en bewaar in een afgesloten verpakking op een koele plek.

Pers de bloedsinaasappel en maak de pitjes van de granaatappel los.

Vul voor elk glas een shaker met ijs, 25 ml granaatappelsap, 1 eetlepel bloedsinaasappelsap en 2 eetlepels van de tijmsiroop. Shake tot alles ijskoud is.

Vul een glas met enkele ijsblokjes en 1 eetlepel granaatappelpitjes.

Schenk de mocktail erin en leng aan met appletiser. Werk elk glas af met een takje tijm en een schijfje bloedsinaasappel. Brand de gedroogde takjes tijm net voor het serveren voor een gerookt tijmaroma.