Watermeloen-gimbermocktail

Gebruik een parisiennelepel (meloenboor) om 8 meloenballetjes uit de watermeloen te halen (of snijd in mooie blokjes). Rijg de balletjes per 2 aan spiesjes.

Mix het resterende vruchtvlees van de watermeloen samen met de munt en het limoensap in een blender tot een glad sap. Zeef het mengsel door een fijne zeef.

Vul 4 longdrinkglazen met ijsblokjes, schenk het watermeloensap erin en top af met de Gimber. Roer zachtjes door met een cocktaillepel.

Werk de glazen af met een plakje gember, een takje munt en een watermeloenspiesje.

Tip:
Toch liever een cocktail? Voeg per glas 5 cl vodka toe.