Bijgerechten
Geglaceerde wortelen
Bereidingswijze
Was de worteltjes, verwijder het loof en schil ze. Blancheer ze kort in zoutwater en giet ze af. Smelt de boter in een pan en laat de suiker er in karamelliseren.
Voeg enkele eetlepels water toe en leg er de wortelen een tiental minuten in. Draai ze regelmatig om. Opdienen met enkele takjes verse tijm.
