Crostini met ansjovisfilets

Snij de aspergepunten in stukjes en kook ze zacht in een beetje water. Giet ze af mix ze tot een gladde massa. Breng die crème op smaak met peper en zout.

Plaats de stukjes brood onder een grill tot ze goudbruin zijn. Smeer er de aspergecrème op en werk af met een opgerolde ansjovisfilet en een stukje tomaat.