Hoofdgerechten

Chili sin carne

Ingrediënten

1 ui (gesnipperd)

4 lente-uitjes (in ringen)

1 koriander (bosje)

1 avocado (in blokjes)

1 lookteentje (geperst)

2 wortelen (in blokjes)

1 rode paprika (in blokjes)

1 limoen (in partjes)

400 gram kidneybonen (uit blik, gespoeld)

400 gram witte bonen (uit blik, gespoeld)

200 gram zoete maïs

800 gram tomaten (gehakt, uit blik)

70 gram tomatenpuree

200 milliliter groentebouillon

1 theelepel komijnpoeder

1 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel paprikapoeder

1⁄2 theelepel cayennepeper

50 gram pure chocolade

200 gram zure room

olijfolie

peper

zout

Bereidingswijze

Bak de ui en look glazig in olijfolie. Voeg de wortel en paprika toe, schep er de specerijen onder en kruid met peper en zout. Laat enkele minuten bakken op matig vuur.

Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten. Giet er de gehakte tomaten en de groentebouillon bij en voeg de bonen en de maïs toe. Laat 20 minuten op een laag vuur pruttelen. Roer er vlak voor het serveren de donkere chocolade onder. Proef en breng eventueel extra op smaak met cayennepeper en zout.

Schep de chili in kommen en werk af met blokjes avocado, koriander en lente-ui. Geef er de limoenpartjes en de zure room bij. Lekker met tortilla chips en rijst.

Ontdek hier al onze promoties!