Bijgerechten
Aziatische wortelnoedels met chili-sojasaus
Bereidingswijze
Verwarm voor de saus de zonnebloemolie. Voeg de look en peper toe en laat 2 minuten zachtjes bakken. Laat wat afkoelen en meng er de rest van de ingrediënten onder. Zet apart.
Schil de wortelen. Maak met een dunschiller lange, platte slierten van de wortelen. Meng de wortelnoedels met de rest van de groenten en de koriander en schep er de saus onder.
Verdeel de salade over de borden en werk af met de cashewnoten en extra blaadjes koriander.