Les plats principaux
Wraps aux courgettes grillées
Méthode de préparation
Mettez la farine pour les wraps dans un grand bol et ajoutez l’eau. Battez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l’huile d’olive et une pincée de sel et mélangez jusqu’à consistance lisse.
Cuisez les wraps bien dorés de chaque côté avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à crêpes.
Entretemps préparez le pesto : mélangez tous les ingrédients pour le pesto dans une tasse à mesurer et mixez bien lisse.
Rincez puis coupez les courgettes en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.
Grillez les rondelles de courgette 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Tartinez les wraps avec le pesto et répartissez les courgettes par-dessus. Déchirez la mozzarella et terminez par la
roquette et les pignons de pin rôtis.
Ustensiles de cuisine
Mixeur
