Toast naan avec houmous, légumes rôtis et halloumi

Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez le chou-fleur et les carottes avec de l’huile d’olive et du zaatar. Répartissez cela sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, salez et poivrez et enfournez durant 20 minutes.

Les 5 dernières minutes déposez les pains naan auprès des légumes dans le four.

Entretemps rôtissez les tanches d’halloumi des deux côtés dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Tartinez les pains naan avec l’houmous puis coupez-les en deux. Répartissez les légumes et l’halloumi sur les toasts, décorez avec des fines herbes fraîches et des graines de grenade puis salez et poivrez.