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Tartelett es feuilletées au boudin blanc et mousseline de pommes

Name: Tartelett es feuilletées au boudin blanc et mousseline de pommes
Ingredients: 50 g noisettes (hachées grossièrement); 8 c à s mousseline de pomme; 2 paquet de pâte feuilleté prête à l’emploi; 2 boudin blanc (coupés en rondelles); 2 t sucre candi; 2 pomme (en demi-lunes); 50 g raisins; tw persil (quelques); huile d’olive; poivre; sel

Méthode de préparation

Préchauff ez le four à 180°C. Répartissez la pâte feuilletée sur les petites moules à tarte graissés. Pratiquez-y des petits trous avec une fourchette. Déposez dessus du papier sulfurisé, remplissez le moule avec des billes de cuisson et cuisez 10 minutes à blanc.

Retirez les billes de cuisson de la pâte feuilletée. Étendez la mousseline de pommes sur les fonds de tartelettes, couvrez avec les demi-lunes de pommes et saupoudrez de sucre. Disposez dessus les rondelles de boudin puis salez et poivrez. Aspergez d’un peu d’huile d’olive et enfournez 15 minutes.

Retirez les tartelettes du four et saupoudrez dessus les raisins et les noisettes. Décorez avec un brin de persil.

Astuce:
Un régal aussi avec du boudin noir.