Tarte aux asperges

Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les asperges et enlevez le bout dur. Cuisez les asperges blanches 10 minutes dans de l’eau légèrement salée. Cuisez aussi les asperges vertes 6 minutes. Retirez-les de la casserole et faites bien égoutter.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et badigeonnez-en la pâte filo des 2 côtés. Couvrez le fond d’un plat à four rectangulaire avec la pâte filo. Battez les œufs et incorporez-y le fromage.

Mixez bien lisse la ciboulette avec la crème. Incorporez-y le mélange œufs/fromage puis salez et poivrez. Versez le mélange aux œufs dans la forme ainsi que les asperges.

Cuisez la tarte bien dorée durant 20 minutes. Décorez avec le thym citronné.